Molekulare Küche, Kochen wie die Industrie, Laborräume Geschmackslabor, Uni Graz

Molekulare Küche, Kochen wie die Industrie, Laborräume Geschmackslabor, Uni Graz

24. Januar 2017 | 17:00 - 20:00 Uhr | Laborräume des Geschmackslabors, KF Universität Graz | Zum Kalender hinzufügen

In diesem Kurs erlernen Sie die Grundtechniken der Molekularen Küche. Die chemischen und physikalischen Vorgänge bei den Kochprozessen werden anhand von Beispielen einfach und wissenschaftlich erklärt. Mehr Infos unter http://geschmackslabor.uni-graz.at/de/molekularekochkurse1000/